Casa del Sole s-a născut din dorința de a aduce o părticică de Italia în Timișoara, fără a o copia. Familia fondatoare, cu rădăcini italiene și o lungă afecțiune pentru Banat, a căutat ani la rând o clădire care să poarte deja, în pereții ei, ceva din temperatura unei case italiene: lumină generoasă, proporții calme, o curte interioară care să respire. Au găsit-o în centrul istoric al Timișoarei, la câțiva pași de piețele baroce ale orașului. Bolțile vechi, atriul deschis spre cer și fațada restaurată cu răbdare au devenit punctul de plecare al unei case în care ospitalitatea, masa și conversația ar fi din nou la fel de importante.

Bucătăria a fost reperul de la care a pornit totul. Bucătarul-șef și-a format mâna în Italia, în restaurante mici de familie, iar la Casa del Sole readuce acasă acele lecții: paste lucrate manual zi de zi, sosuri reduse fără grabă, peștele, brânzeturile și uleiul de măsline alese atent. În jurul restaurantului s-a ridicat firesc un mic hotel boutique, în care fiecare cameră a fost gândită ca o continuare a mesei: liniștită, primitoare, fără ostentație. Echipa care vă întâmpină este restrânsă și constantă, iar tocmai această constanță face diferența. Ne place să vă cunoaștem pe nume, să ne amintim vinul preferat, să recomandăm un fel sau o cameră care vi se potrivește, nu pentru oricine.

Astăzi, Casa del Sole funcționează ca o singură casă, cu trei moduri de a fi locuită. Sub bolțile baroce ale restaurantului se servește zilnic prânzul și cina, iar atriul interior păstrează liniștea unei curți private chiar și în orele aglomerate. La etaj, camerele hotelului oferă un ritm mai lent: somn bun, mic dejun fără grabă, ferestre care dau spre acoperișurile vechiului oraș. Pentru ocazii mai mari, evenimentele de familie și întâlnirile profesionale găsesc aici un spațiu pe măsură. Indiferent de motivul pentru care veniți, o cină într-o seară de joi, un sejur de weekend sau o aniversare, ne-am dori să plecați cu sentimentul că ați fost primiți într-o casă, nu cazați într-un hotel.